Ingénieur agro-économiste et écologue de formation, Côme a notamment travaillé pendant une dizaine d’années dans la recherche en biologie marine ainsi que le pilotage de projets environnementaux en France, de conservation et de développement agricole en Afrique subsaharienne.
Naturaliste passionné depuis sa petite enfance, il a finalement décidé, depuis cinq ans et son déménagement familial à Berlin, de renouer avec ses premiers amours – tout en répondant à son double désir d’autonomie et de plein air dans le travail – en s’installant comme ornithologue indépendant.
Il réalise tout particulièrement les études avifaunistiques conduites dans le cadre des études d’impacts environnementaux préalables à l’autorisation de projets éoliens industriels, très nombreux en Allemagne de l’Est.